속기 쉬운 흰 다리 새우와 대하 구별법! 2023대하축제 즐기기

한국에서 새우를 먹을 때 가장 많이 접하는 품종은 흰다리 새우와 대하입니다. 두 새우는 외형이 비슷하지만, 원산지와 양식 방법, 맛과 영양성분 등에 차이가 있습니다. 아래에서는 흰다리 새우와 대하의 각각의 특징과 둘의 차이점에 대해 알아보겠습니다.
 

흰다리새우의 특징

흰다리 새우는 보리새우과에 속하는 새우로, 중남미가 원산지입니다. 국내에서는 하와이에서 개체를 도입하여 양식하고 있습니다. 흰다리 새우는 바이오플락이라는 새로운 양식기술로 친환경적이고 질병에 강한 새우를 생산할 수 있게 되었습니다. 흰다리 새우는 염도가 낮은 물에 적응하는 능력이 강해서 대하에 비해 양식에 적합합니다. 흰다리 새우는 크기가 최대 20cm 정도로, 갑각은 암갈색의 띠와 검은 반점이 나있습니다. 이마뿔이 짧아서 코 끝을 넘지 않고, 꼬리가 푸른기 없이 붉은 빛을 띕니다. 흰다리 새우는 부드럽고 고소한 맛이 있으며, 머리와 함께 먹으면 녹진한 느낌이 있습니다. 흰다리 새우는 키토산과 타우린이 풍부하며, 혈액 내의 유해 콜레스테롤을 배출해주고 자양강장에 효과적입니다.
 

대하의특징

대하는 보리새우과에 속하는 새우로, 우리나라 남해안과 서해안에서 주로 서식하는 토종 새우입니다. 대하는 전량 자연산으로 어획되며, 양식은 거의 이루어지지 않습니다. 대하는 흰반점바이러스에 의한 대량폐사 때문에 생산량이 감소했습니다. 대하는 크기가 최대 25cm 정도로, 갑각은 붉은색의 띠와 반점이 나있습니다. 이마뿔이 길어서 코 끝을 넘으며, 꼬리가 푸른기를 띕니다. 대하는 육질이 탱탱하고 쫄깃하며, 단맛의 풍미가 흰다리새우보다미묘하게 높습니다. 대하는 내장 쪽에 특유의 흙내가 약간 나며, 흰 다리 새우롸 비슷하게 머리와 함께 먹으면 녹진한 느낌이 있습니다. 대하는 키토산과 타우린이 풍부하며, 혈액 내의 유해 콜레스테롤을 배출해주고 자양강장에 효과적입니다.
 
 

차이점을 알고 즐기자! 대하축제

대하축제는 가을철 대하의 제철을 맞아 전국 여러 곳에서 열리는 축제입니다. 대하는 우리나라 연안에 자생하는 80여 종의 새우 중 가장 크고 맛있는 새우로, 혈액 내의 유해 콜레스테롤을 배출하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 대하축제에서는 신선한 대하를 저렴한 가격에 구입하거나, 다양한 요리로 맛볼 수 있습니다. 또한 새우잡기, 새우튀김 만들기, 새우요리 경연대회 등의 다채로운 행사도 즐길 수 있습니다. 대표적인 대하축제로는 홍성 남당항 대하축제, 태안 안면도 대하축제, 신안 대하축제 등이 있습니다. 홍성 남당항 대하축제는 충남 홍성군 남당항에서 열리는 축제로, 올해는 8월 27일부터 10월 30일까지 진행됩니다. 홍성 남당항은 전국 대하의 50%가 모이는 곳으로, 흰다리새우와 자연산 대하를 구분하여 판매합니다. 축제장에서는 풍선터트리기, 사격게임, 칡즙 판매 등의 부대행사도 있습니다. 태안 안면도 대하축제는 충남 태안군 안면도 백사장항에서 열리는 축제로, 올해는 9월 21일부터 10월 13일까지 진행됩니다. 안면도 백사장항은 팔딱팔딱 뛰는 신선한 대하들이 있으며, 소금구이로 맛볼 수 있습니다. 또한 축제 기간 동안에는 꽃지해수욕장에서 전국 10대 일몰을 감상할 수 있습니다. 신안 대하축제는 전북 신안군 임자도에서 열리는 축제로, 올해는 10월 8일부터 10일까지 진행됩니다. 신안은 우리나라 최대의 자연산 대하 양식지로, 천연기념물인 신두리 해안사구와 함께 볼 수 있습니다. 축제에서는 새우잡기 체험, 새우요리 시식회, 새우튀김 만들기 등의 행사가 있습니다.
 
 
흰다리 새우와 대하는 두 가지 다른 새우 품종입니다. 원산지와 양식 방법, 맛과 영양성분 등에 차이가 있으며, 각각의 장단점이 있습니다. 흰다리 새우는 친환경적인 양식기술로 많이 생산되며, 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 대하는 자연산으로 어획되며, 탱탱하고 쫄깃한 맛이 납니다. 두 새우 모두 키토산과 타우린이 풍부하며, 혈액 내의 유해 콜레스테롤을 배출해주고 자양강장에 효과적입니다. 취향과 목적에 따라 흰다리새우와 대하를 선택하고 위에서 설명한 흰다리 새우와 대하의 차이점에 대해 잘 알고 구분하여 다가오는 2023년 대하축제를 즐기시기 바랍니다